Újfent állandóan sütögetek, gondoltam megosztom az emberiséggel ezt az újonnan kitalált, összerakott és kipróbált receptet.
Ehhez az amerikai stílusú édességhez szükséged lesz egy pitesütőre (én a Tescóban vettem), ami 23-tól 28 cm-ig változhat (az átmérőről van szó, hiszen kerek alakú). Lehetnek made of üveg, porcelán, fém.
A tészta készítése:
1 Egy tálba (bowlszerűben) reszelj le egy kocka (250 g) margarint vagy vajat, amit előzőleg legalább fél órára mélyhűtőbe tettél.
2 Önts hozzá 200 g porcukrot és egy jókora csipet sót, kicsit kutyuld össze.
3 Adj hozzá 500 g lisztet, 4 tojássárgát és ízlés szerint citromhéjat (én szárított narancshéjat használtam, azzal szvsz sokkal finomabb). Vaníliamagokat is ír, de csak sznoboknak.
4 A hozzávalókat állítsd össze kézzel (!), de úgy, hogy ne gyúrd túl és ne melegedjen fel a vaj. Az a jó, ha a tészta morzsalékos, olyan mint a tarhonyás liszt. Önts hozzá fokozatosan 2-6 evőkanál hideg tejet vagy vizet, ha szükséges (szükséges!), és formázz belőle egy kisebb cipót és egy nagyobb, rövid és vastag szalámi (pénisz) formát. Csomagold őket fóliába, és tedd be őket a hűtőbe/mélyhűtőbe minimum fél órára.
Megjegyzés: a tészta akkor lesz jó, ha megmaradnak benne a vajdarabok. Ha túlgyúrod, rágós lesz és összeesik.
A töltelék:
1 A töltelék freestyle-ba megy. Én kivettem a fridzsinkből egy csomag meggyet, ami kábé 3 cupnak felel meg. Kicsit kiengedtem, belepakoltam egy lábosba, adtam hozzá 2-3 evőkanál kukoricalisztet, saccperkábé 1 cup cukrot, egy citromkarikát, fahéjat és egy kevés vizet. Na már most ezt felraktam főni, rotyogni először max, majd közepes lángra. Ez a művelet kényelmesen lezajlik a tészta hűtőben való sziesztázása idején.
2 Ha a meggyes nyaflatty véleményed szerint kellően összekutyulódott, javaslom, hogy szórj bele még 1-2 evőkanál búzadarát. Prímán felszívja a fölös levet.
3 Vágj össze 2 nagyobb banánt kis karikákra.
Összeállítás:
1 Vedd ki a hűtőből a nagyobbik szalámiformát, és vágj belőle vékonyabb hosszanti szeleteket. Pakolgasd be ezen objektumokat a pieformába, és nyomkodd össze a széleiket. Egy szó mint száz, béleled ki a formát a tetéjig. Megvan? Most rakd be megint 10 percre a frigóba.
2 Kend be tojásfehérjével (ami maradt egy csomó), és told be 180 fokra pár percre. Vízhatlan réteg képződik, és nem folyik annyira össze a trutyi töltelék a tésztával.
3 Öntsd a tésztára a meggyes tölteléket, pakolgasd rá a banánkarikákat.
4 Vedd ki a cipót, nyújtsd ki akkora kör alakra, hogy nagyobb legyen mint a pieforma. Mielőtt ráteríted, a töltelék tetejére vágj pár kis kocka vajat.
5 Terítsd rá a tésztát, nyomkodd össze a széleket, kicsit csipkézd-mintázd meg (ahogy majd egy hamarosan feltöltött képen az látható lesz). Vágj 4-5 szellőzőnyílást a tetejére (a csillagofrmát ajánlom).
6 180-190 fokon süsd 30-40 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.
Az elfogyasztása:
Az elfogyasztása szájjal történik.
2009. augusztus 30., vasárnap
2009. augusztus 5., szerda
Szelem természete / Mantra testelhagyáshoz
Kívül süvít, belül zúg. A felhevült levegőt szétmarcangolja a jeges áradat, az erőszakos lég. Nem lebeg, áttör az ágakon, valami leszakad, felsikolt, porrá törik, csapódik, pattan, szikra, tűz. Felvonyít a kutya, rémülten rohan a kerítésnek, hol egy kiálló szögesdrót átszúrja a szemét. Szűkölésétől zsong a fejed, vad ütemre vált a szíved, ahogy a sötétség benned őrjöngve felvihog.
És csak ostromolja az ablakod a szél, nem is kopogtat, fenyeget. A fejedbe férkőzik a hangja, mindent elpusztít belül, mindent kiszorít, magával kitölt, gondolataidon kívül csupán füstös-érces hangja szánkázik benned ide-oda. Belelibbensz egészen, mozdulatlan testedben belső rázkódások, mozgások keletkeznek, billegsz magadban. A zúgás felerősödik, és ezzel egy időben tompa búgást érzel mindenütt. Túlcsordulnak benned a hangok, az arcodon kívülre tágul a látóköröd, s a légüres tér…
Vajon megtudom, mit tartogat? Vajon van hozzá merszem?
És csak ostromolja az ablakod a szél, nem is kopogtat, fenyeget. A fejedbe férkőzik a hangja, mindent elpusztít belül, mindent kiszorít, magával kitölt, gondolataidon kívül csupán füstös-érces hangja szánkázik benned ide-oda. Belelibbensz egészen, mozdulatlan testedben belső rázkódások, mozgások keletkeznek, billegsz magadban. A zúgás felerősödik, és ezzel egy időben tompa búgást érzel mindenütt. Túlcsordulnak benned a hangok, az arcodon kívülre tágul a látóköröd, s a légüres tér…
Vajon megtudom, mit tartogat? Vajon van hozzá merszem?
Feliratkozás:
Bejegyzések (Atom)