Cherry Banana Pie

Újfent állandóan sütögetek, gondoltam megosztom az emberiséggel ezt az újonnan kitalált, összerakott és kipróbált receptet.

Ehhez az amerikai stílusú édességhez szükséged lesz egy pitesütőre (én a Tescóban vettem), ami 23-tól 28 cm-ig változhat (az átmérőről van szó, hiszen kerek alakú). Lehetnek made of üveg, porcelán, fém.

A tészta készítése:

1 Egy tálba (bowlszerűben) reszelj le egy kocka (250 g) margarint vagy vajat, amit előzőleg legalább fél órára mélyhűtőbe tettél.

2 Önts hozzá 200 g porcukrot és egy jókora csipet sót, kicsit kutyuld össze.

3 Adj hozzá 500 g lisztet, 4 tojássárgát és ízlés szerint citromhéjat (én szárított narancshéjat használtam, azzal szvsz sokkal finomabb). Vaníliamagokat is ír, de csak sznoboknak.

4 A hozzávalókat állítsd össze kézzel (!), de úgy, hogy ne gyúrd túl és ne melegedjen fel a vaj. Az a jó, ha a tészta morzsalékos, olyan mint a tarhonyás liszt. Önts hozzá fokozatosan 2-6 evőkanál hideg tejet vagy vizet, ha szükséges (szükséges!), és formázz belőle egy kisebb cipót és egy nagyobb, rövid és vastag szalámi (pénisz) formát. Csomagold őket fóliába, és tedd be őket a hűtőbe/mélyhűtőbe minimum fél órára.

Megjegyzés: a tészta akkor lesz jó, ha megmaradnak benne a vajdarabok. Ha túlgyúrod, rágós lesz és összeesik.

A töltelék:

1 A töltelék freestyle-ba megy. Én kivettem a fridzsinkből egy csomag meggyet, ami kábé 3 cupnak felel meg. Kicsit kiengedtem, belepakoltam egy lábosba, adtam hozzá 2-3 evőkanál kukoricalisztet, saccperkábé 1 cup cukrot, egy citromkarikát, fahéjat és egy kevés vizet. Na már most ezt felraktam főni, rotyogni először max, majd közepes lángra. Ez a művelet kényelmesen lezajlik a tészta hűtőben való sziesztázása idején.

2 Ha a meggyes nyaflatty véleményed szerint kellően összekutyulódott, javaslom, hogy szórj bele még 1-2 evőkanál búzadarát. Prímán felszívja a fölös levet.

3 Vágj össze 2 nagyobb banánt kis karikákra.

Összeállítás:

1 Vedd ki a hűtőből a nagyobbik szalámiformát, és vágj belőle vékonyabb hosszanti szeleteket. Pakolgasd be ezen objektumokat a pieformába, és nyomkodd össze a széleiket. Egy szó mint száz, béleled ki a formát a tetéjig. Megvan? Most rakd be megint 10 percre a frigóba.

2 Kend be tojásfehérjével (ami maradt egy csomó), és told be 180 fokra pár percre. Vízhatlan réteg képződik, és nem folyik annyira össze a trutyi töltelék a tésztával.

3 Öntsd a tésztára a meggyes tölteléket, pakolgasd rá a banánkarikákat.

4 Vedd ki a cipót, nyújtsd ki akkora kör alakra, hogy nagyobb legyen mint a pieforma. Mielőtt ráteríted, a töltelék tetejére vágj pár kis kocka vajat.

5 Terítsd rá a tésztát, nyomkodd össze a széleket, kicsit csipkézd-mintázd meg (ahogy majd egy hamarosan feltöltött képen az látható lesz). Vágj 4-5 szellőzőnyílást a tetejére (a csillagofrmát ajánlom).

6 180-190 fokon süsd 30-40 percig, amíg szép aranybarna nem lesz.

Az elfogyasztása:

Az elfogyasztása szájjal történik.